Приятного аппетита и хорошего настроения!

http://www.slastenka.ru

рецепты

Кексы Рулеты Пироги Печенье

Кремы Торты Пирожные Прочая выпечка

Желе Конфеты Пудинги Напитки

Фруктовые десерты Восточные сладости Варенье Прочее

Фруктово-ягодные десерты:   Из клубники   Из разных фруктов   Из смородины   Из яблок

Горячее приготовление смородины с сахаром Смородина цельная Сырой джем из черной смородины

Горячее приготовление смородины с сахаром Переберите смородину, промойте, обсушите, но не мните. Положите ягоды в таз и, помешивая нагрейте до 65 град. А потом насыпьте сахар (на 1кг ягод - 0,5кг) и поставьте на сильный огонь, энергично помешивая, чтобы не пригорело и равномерно прогревалось (но не кипело). При температуре 90 град. разлейте варенье в сухие горячие банки и закупорьте крышками. Аналогичным способом можно готовить пюре из крыжовника, красной смородины, малины, шиповника, черники. брусники и клюквы.

Смородина цельная Подготовленные ягоды уложите в банки, персыпая каждый слой сахарным песком. Сверху насыпьте побольше сахара и закройте любыми крышками или бумагой, целлофаном. Черную смородину можно заготовить и без сахара: свежесобранные ягоды поплотнее уложите в чистые сухие бутылки, укупорьте прокипяченными пробками, обвяжите шпагатом и залейте сургучом. такая смородина полностью сохраняет вкус и аромат свежих ягод. Можно готовить из нее компоты, соки, кисели, начинки для пирогов. Бутылки хранить в холодильнике.

Сырой джем из черной смородины Переберите ягоды, удалите стебельки и по возможности засохшие чашечки цветка. затем промойте, несколько раз погрузив в большое количество воды (при этом вся примесь и мусор всплывают). Когда ягоды обсохнут, раздавите их деревянной толкушкой, засыпьте сахарным песком (1,75-2 кг сахара на 1 кг ягод), перемешайте и плотно уложите в сухие стеклянные банки - лучше маленькие, чтобы содержимое банки можно было съесть, не сохраняя неделями. Сверху насыпьте еще немного сахара, плотно закупорьте крышками (любыми - стеклянными, пластмассовыми, жестяными) или обвяжите бумагой и поставьте в темное прохладное место. Позаботьтесь. чтобы руки и посуда были безупречно чистыми, - иначе джем быстро прокиснет. Банки, крышки, миски, пестик хорошо вымойте и ошпарьте кипятком.

Фруктово-ягодные десерты:   Из клубники   Из разных фруктов   Из смородины   Из яблок

Dnrpart интернет магазин автозапчастей донецк днр.

Максим (mx@slastenka.ru)

При использовании материалов сайта ссылка на slastenka.ru обязательна